Galletas de requeson y azúcar

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Honey cake

Hace días que no publico nada en este blog y esto no puede ser, que hay muchos dulces para hacer y probar, jijiji.....

Hoy os quiero presentar la ultima creación que ha hecho, como no, mi amiga Tati. Ella es la encargada de hacer estos magníficos pasteles, que tienen muy buena pinta, pero que una vez los pruebas no pararías de comerlos.

El pastel de hoy es el Honey cake, y os invito a que lo probéis porque esta muy, pero que muy bueno.

Vamos con la receta...

Honey cake

Ingredientes para la masa:
*200gr. mantequilla
*1 y 1/2 vaso de azúcar
*4 huevos
*4 cucharadas de miel
*3 cucharaditas de soda
*4 vasos de harina

Ingredientes para las cremas:
*yogur danone (añadimos nosotros el azúcar)
*nata para montar
*chocolate blanco

Preparación:
Mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y la miel. Una vez mezclado lo ponemos en un cazo y a fuego lento lo vamos moviendo hasta que empiece a hervir. Y le añadimos la soda y 2 vasos de harina. Lo vamos mezclando y una vez están todos los ingredientes mezclados lo quitamos del fuego.
Preparamos la encimera con harina y una vez la mezcla esta fría, la ponemos encima de la harina y lo mezclamos todo.Hasta que la masa quede mas espesa de lo que estaba.
Una vez la masa esta amasada hacemos una baguette con ella y la cortamos en 7 partes.
Cogemos una de las partes y la estiramos con el rodillo, haciendo una masa finita y redonda.
Utilizamos un plato de los grandes (para plantilla) y recortamos la masa para que quede redonda y a la vez todas iguales. Esto lo hacemos con las 7 partes.
Una vez, la primera recortada y lista, la ponemos al horno. Precalentamos el horno a 220º. Con cuidado (queda una mas muy finita y se rompe fácilmente) cogemos una masa y la ponemos en la bandeja del horno, hasta que adquiera un color dorado. Esto lo vamos haciendo de uno en uno para las 7 masas preparadas.

Una vez todas las masas horneadas, cogemos una y la ponemos de base. Preparamos el yogur con azúcar previamente. Untamos la masa con el yogur, y así vamos haciendo los distintos pisos. Utilizamos 6 masas y la ultima la reservamos para decorar.

Una vez tenemos los diferentes pisos preparados, montamos la nata. La nata montada es la crema que va encima de todo y por los laterales. Y para decorarlo hacemos migas de la masa restante y rayamos chocolate blanco por encima.

Nota: Este pastel tiene que estar de 7/8 horas en la nevera antes de comer.

                                    ¿Que os parece el Honey cake?

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Pastel de cebra

Como ya sabeis los dulces me encantan y esta vez os quiero enseñar el Pastel de cebra.

Mi amiga Tati fue una vez más, la encargada de hacer este pastel, que le quedo de miedo.

Pastel de cebra

Ingredientes para una masa (repetir la misma cantidad para segunda masa):
*1 vaso de yogur griego
*3 huevos
*1 vaso de azúcar
*1 sobre de levadura
*1 cucharada de cacao
*2 i 1/2 vasos de harina
*250gr.nata montada (para el relleno)

Ingredientes para la cobertura:
*250gr. dulce de leche
*300gr. queso philadelphia
*150gr. mantequilla sin sal
*1/2 vaso de azúcar
*1 cucharadita de vainilla

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, sin el cacao.Lo batimos bien. Una vez tengamos la masa hecha la separamos en dos. Una la dejamos tal cual, y la otra le añadimos el cacao.
Una vez tenemos las dos masas, una con cacao y la otra sin, las mezclamos de manera que queden dibujos con y sin cacao.
Cocer en el horno previamente calentado a 200º unos 25 minutos.
Una vez hecho, repetimos la elaboración de la masa con y sin cacao. Una vez hecho lo ponemos al horno.
Cuando tenemos las dos plantas del pastel hechas y enfriadas. Cogemos la nata y la montamos hasta conseguir una textura espumosa.
La untamos en una de las masas hechas.

Una vez hecho podemos preparar la crema que cubrirá el pastel.
En un bol ponemos todos los ingredientes y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez hecha untamos el pastel por arriba y los laterales.
Podemos terminar de decorarla con virutas de chocolate y fresones.

                              ¿Que os ha parecido el pastel de cebra?

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