sweet kisses
viernes, 21 de septiembre de 2012
miércoles, 12 de septiembre de 2012
Honey cake
Hace días que no publico nada en este blog y esto no puede ser, que hay muchos dulces para hacer y probar, jijiji.....
Hoy os quiero presentar la ultima creación que ha hecho, como no, mi amiga Tati. Ella es la encargada de hacer estos magníficos pasteles, que tienen muy buena pinta, pero que una vez los pruebas no pararías de comerlos.
El pastel de hoy es el Honey cake, y os invito a que lo probéis porque esta muy, pero que muy bueno.
Vamos con la receta...
Honey cake
Ingredientes para la masa:
*200gr. mantequilla
*1 y 1/2 vaso de azúcar
*4 huevos
*4 cucharadas de miel
*3 cucharaditas de soda
*4 vasos de harina
Ingredientes para las cremas:
*yogur danone (añadimos nosotros el azúcar)
*nata para montar
*chocolate blanco
Preparación:
Mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y la miel. Una vez mezclado lo ponemos en un cazo y a fuego lento lo vamos moviendo hasta que empiece a hervir. Y le añadimos la soda y 2 vasos de harina. Lo vamos mezclando y una vez están todos los ingredientes mezclados lo quitamos del fuego.
Preparamos la encimera con harina y una vez la mezcla esta fría, la ponemos encima de la harina y lo mezclamos todo.Hasta que la masa quede mas espesa de lo que estaba.
Una vez la masa esta amasada hacemos una baguette con ella y la cortamos en 7 partes.
Cogemos una de las partes y la estiramos con el rodillo, haciendo una masa finita y redonda.
Utilizamos un plato de los grandes (para plantilla) y recortamos la masa para que quede redonda y a la vez todas iguales. Esto lo hacemos con las 7 partes.
Una vez, la primera recortada y lista, la ponemos al horno. Precalentamos el horno a 220º. Con cuidado (queda una mas muy finita y se rompe fácilmente) cogemos una masa y la ponemos en la bandeja del horno, hasta que adquiera un color dorado. Esto lo vamos haciendo de uno en uno para las 7 masas preparadas.
Una vez todas las masas horneadas, cogemos una y la ponemos de base. Preparamos el yogur con azúcar previamente. Untamos la masa con el yogur, y así vamos haciendo los distintos pisos. Utilizamos 6 masas y la ultima la reservamos para decorar.
Una vez tenemos los diferentes pisos preparados, montamos la nata. La nata montada es la crema que va encima de todo y por los laterales. Y para decorarlo hacemos migas de la masa restante y rayamos chocolate blanco por encima.
Nota: Este pastel tiene que estar de 7/8 horas en la nevera antes de comer.
¿Que os parece el Honey cake?
Sweet kisses
Hoy os quiero presentar la ultima creación que ha hecho, como no, mi amiga Tati. Ella es la encargada de hacer estos magníficos pasteles, que tienen muy buena pinta, pero que una vez los pruebas no pararías de comerlos.
El pastel de hoy es el Honey cake, y os invito a que lo probéis porque esta muy, pero que muy bueno.
Vamos con la receta...
Honey cake
Ingredientes para la masa:
*200gr. mantequilla
*1 y 1/2 vaso de azúcar
*4 huevos
*4 cucharadas de miel
*3 cucharaditas de soda
*4 vasos de harina
Ingredientes para las cremas:
*yogur danone (añadimos nosotros el azúcar)
*nata para montar
*chocolate blanco
Preparación:
Mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos y la miel. Una vez mezclado lo ponemos en un cazo y a fuego lento lo vamos moviendo hasta que empiece a hervir. Y le añadimos la soda y 2 vasos de harina. Lo vamos mezclando y una vez están todos los ingredientes mezclados lo quitamos del fuego.
Preparamos la encimera con harina y una vez la mezcla esta fría, la ponemos encima de la harina y lo mezclamos todo.Hasta que la masa quede mas espesa de lo que estaba.
Una vez la masa esta amasada hacemos una baguette con ella y la cortamos en 7 partes.
Cogemos una de las partes y la estiramos con el rodillo, haciendo una masa finita y redonda.
Utilizamos un plato de los grandes (para plantilla) y recortamos la masa para que quede redonda y a la vez todas iguales. Esto lo hacemos con las 7 partes.
Una vez, la primera recortada y lista, la ponemos al horno. Precalentamos el horno a 220º. Con cuidado (queda una mas muy finita y se rompe fácilmente) cogemos una masa y la ponemos en la bandeja del horno, hasta que adquiera un color dorado. Esto lo vamos haciendo de uno en uno para las 7 masas preparadas.
Una vez todas las masas horneadas, cogemos una y la ponemos de base. Preparamos el yogur con azúcar previamente. Untamos la masa con el yogur, y así vamos haciendo los distintos pisos. Utilizamos 6 masas y la ultima la reservamos para decorar.
Una vez tenemos los diferentes pisos preparados, montamos la nata. La nata montada es la crema que va encima de todo y por los laterales. Y para decorarlo hacemos migas de la masa restante y rayamos chocolate blanco por encima.
Nota: Este pastel tiene que estar de 7/8 horas en la nevera antes de comer.
¿Que os parece el Honey cake?
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miércoles, 5 de septiembre de 2012
Pastel de cebra
Como ya sabeis los dulces me encantan y esta vez os quiero enseñar el Pastel de cebra.
Mi amiga Tati fue una vez más, la encargada de hacer este pastel, que le quedo de miedo.
Pastel de cebra
Ingredientes para una masa (repetir la misma cantidad para segunda masa):
*1 vaso de yogur griego
*3 huevos
*1 vaso de azúcar
*1 sobre de levadura
*1 cucharada de cacao
*2 i 1/2 vasos de harina
*250gr.nata montada (para el relleno)
Ingredientes para la cobertura:
*250gr. dulce de leche
*300gr. queso philadelphia
*150gr. mantequilla sin sal
*1/2 vaso de azúcar
*1 cucharadita de vainilla
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, sin el cacao.Lo batimos bien. Una vez tengamos la masa hecha la separamos en dos. Una la dejamos tal cual, y la otra le añadimos el cacao.
Una vez tenemos las dos masas, una con cacao y la otra sin, las mezclamos de manera que queden dibujos con y sin cacao.
Cocer en el horno previamente calentado a 200º unos 25 minutos.
Una vez hecho, repetimos la elaboración de la masa con y sin cacao. Una vez hecho lo ponemos al horno.
Cuando tenemos las dos plantas del pastel hechas y enfriadas. Cogemos la nata y la montamos hasta conseguir una textura espumosa.
La untamos en una de las masas hechas.
Una vez hecho podemos preparar la crema que cubrirá el pastel.
En un bol ponemos todos los ingredientes y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez hecha untamos el pastel por arriba y los laterales.
Podemos terminar de decorarla con virutas de chocolate y fresones.
¿Que os ha parecido el pastel de cebra?
sweet kisses
Mi amiga Tati fue una vez más, la encargada de hacer este pastel, que le quedo de miedo.
Pastel de cebra
Ingredientes para una masa (repetir la misma cantidad para segunda masa):
*1 vaso de yogur griego
*3 huevos
*1 vaso de azúcar
*1 sobre de levadura
*1 cucharada de cacao
*2 i 1/2 vasos de harina
*250gr.nata montada (para el relleno)
Ingredientes para la cobertura:
*250gr. dulce de leche
*300gr. queso philadelphia
*150gr. mantequilla sin sal
*1/2 vaso de azúcar
*1 cucharadita de vainilla
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, sin el cacao.Lo batimos bien. Una vez tengamos la masa hecha la separamos en dos. Una la dejamos tal cual, y la otra le añadimos el cacao.
Una vez tenemos las dos masas, una con cacao y la otra sin, las mezclamos de manera que queden dibujos con y sin cacao.
Cocer en el horno previamente calentado a 200º unos 25 minutos.
Una vez hecho, repetimos la elaboración de la masa con y sin cacao. Una vez hecho lo ponemos al horno.
Cuando tenemos las dos plantas del pastel hechas y enfriadas. Cogemos la nata y la montamos hasta conseguir una textura espumosa.
La untamos en una de las masas hechas.
Una vez hecho podemos preparar la crema que cubrirá el pastel.
En un bol ponemos todos los ingredientes y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez hecha untamos el pastel por arriba y los laterales.
Podemos terminar de decorarla con virutas de chocolate y fresones.
¿Que os ha parecido el pastel de cebra?
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martes, 28 de agosto de 2012
Pastel de chocolate y café
Hace días que no escribo ningún post sobre pasteles, galletas o cupcakes. Hoy os quiero mostrar un pastel que esta de miedo.... Pastel de chocolate y café.
Salio delicioso con una textura tremenda y un gusto genial. Mi amiga Tati fue la encargada de hacer este delicioso pastel.
El juego de texturas y de sabores es realmente sorprendente.
No me enrollo mas y os pongo la receta del delicioso pastel.
Pastel de chocolate y café
Ingredientes para la masa:
*3-4 vasos de harina
*3 vasos de cacao sin azúcar
*2 vasos de azúcar
*2 cucharaditas de soda
*1 cucharadita de levadura
*1 cucharadita de vainilla
*2 huevos
*1 vaso de café (fuerte)
*1 vaso de nata líquida para montar
*1 cucharadita de sal
*1/2 vaso de aceite de girasol
Ingredientes para la crema:
*240gr. de queso mascarpone
*100gr. de matequilla
*1/2 vaso de azúcar
*1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 260º.
En un bol ponemos la harina, el cacao, el azúcar, la soda, levadura y sal. Lo mezclamos todo muy bien. Una vez mezclado hacemos un agujero en medio de la masa y ponemos los huevos, el café, la nata, el aceite y la vainilla. Y lo mezclamos todo muy bien.
Una vez tengamos la masa, la dividimos en dos partes iguales. Ponemos una de las mitades de la masa en un molde, previamente untado con mantequilla, y lo ponemos al horno unos 40 minutos. Una vez esta hecha la dejamos enfriar y ponemos la otra parte de la masa en el molde y al horno, también unos 40 minutos.
Mientras se hacen las masas preparamos la crema.
En un recipiente ponemos el queso mascarpone, la mantequilla, el azúcar y la vainilla, y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema esponjosa. La ponemos unos minutos en la nevera.
Una vez los bizcochos hechos y dejados enfriar, ponemos crema entre los dos y por encima y los lados del pastel. Para decorar podemos utilizar chocolate líquido.
Espero que os guste!!!!!!!!
sweet kisses
Salio delicioso con una textura tremenda y un gusto genial. Mi amiga Tati fue la encargada de hacer este delicioso pastel.
El juego de texturas y de sabores es realmente sorprendente.
No me enrollo mas y os pongo la receta del delicioso pastel.
Pastel de chocolate y café
Ingredientes para la masa:
*3-4 vasos de harina
*3 vasos de cacao sin azúcar
*2 vasos de azúcar
*2 cucharaditas de soda
*1 cucharadita de levadura
*1 cucharadita de vainilla
*2 huevos
*1 vaso de café (fuerte)
*1 vaso de nata líquida para montar
*1 cucharadita de sal
*1/2 vaso de aceite de girasol
Ingredientes para la crema:
*240gr. de queso mascarpone
*100gr. de matequilla
*1/2 vaso de azúcar
*1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 260º.
En un bol ponemos la harina, el cacao, el azúcar, la soda, levadura y sal. Lo mezclamos todo muy bien. Una vez mezclado hacemos un agujero en medio de la masa y ponemos los huevos, el café, la nata, el aceite y la vainilla. Y lo mezclamos todo muy bien.
Una vez tengamos la masa, la dividimos en dos partes iguales. Ponemos una de las mitades de la masa en un molde, previamente untado con mantequilla, y lo ponemos al horno unos 40 minutos. Una vez esta hecha la dejamos enfriar y ponemos la otra parte de la masa en el molde y al horno, también unos 40 minutos.
Mientras se hacen las masas preparamos la crema.
En un recipiente ponemos el queso mascarpone, la mantequilla, el azúcar y la vainilla, y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema esponjosa. La ponemos unos minutos en la nevera.
Una vez los bizcochos hechos y dejados enfriar, ponemos crema entre los dos y por encima y los lados del pastel. Para decorar podemos utilizar chocolate líquido.
Espero que os guste!!!!!!!!
sweet kisses
sábado, 18 de agosto de 2012
Taller de cupcakes
Ya os comente que la afición a los cupcakes cada día va a mas, hasta el punto de decidirme en hacer un cursillo.
Tengo que confesar que me lo pase genial, me gusto mucho y fueron unas horitas muy agradables.
El Taller de cupcakes se hacia en Barcelona, concretamente en Sabores Taller de cocina.
La clase nos la dio una profesional en pastelería y por su manera de hacer y de explicar las cosas todo parecía muy, pero que muy sencillo.
En este Taller de cupcakes nos enseñaron como hacer la Trufa Cocida, la Cupcake de Chocolate, la Buttercream y nos explico el secreto de la Cheese Cake.
El grupo era reducido y eso permitía que cualquier duda o pregunta se comentaba entre todos.
Una vez estuvo todo explicado y preparado, Laura nos hizo una demostración de como decorar una cupcake.
Y finalmente Laura nos dio tres cupcakes para que las decorásemos a nuestro gusto. Que emoción!!!!!!!
Yyyyyyyy estas fueron las que hice yo.... se que es el principio pero poquito a poco.
Realmente me lo pase genial!!!!!
¿ Habéis hecho algún taller de cupcakes?
¿Que os ha parecido?
sweet kisses
Cupcake de vainilla y chocolate blanco
Tengo que confesar que cada vez me apasiona más todo lo relacionado con este delicioso dulce y todo el mundo que hay a su alrededor.
Hay mil paginas web y blogs que hablan de estos pequeños pastelitos, donde te dan mil ideas para su elaboración y decoración. En concreto hay una que cada vez que publica un post nuevo me entran ganas de hacerlo yaaaaa!!!
El cupcake de vainilla y chocolate blanco que os presento hoy es sacado dehttp://www.objetivocupcake.com. Os recomiendo mirar esta pagina ya que merece la pena todo lo publicado.
En fin, voy a lo que iba la receta del cupcake.
Cupcake de vainilla y chocolate blanco
Ingredientes para 12 cupcakes:
*100gr de harina
*1 cucharadita de levadura química (Royal)
*100gr de azúcar
*100gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*2 huevos
*2 cucharadas de leche semi desnatada
*1 cucharadita y media de extracto de vainilla
*Xirope de fresa (la receta original es con mermelada)para rellenar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso.
Añadimos los huevos batidos con la vainilla.
Añadimos la harina mezclada con la levadura química.
Añadimos la leche.
Repartimos la mezcla entre los papeles para cupcakes.
Horneamos entre 18-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen totalmente.
Una vez enfriados hacemos un agujero en medio de los cupcakes y los rellenamos de xirope de fresa.
Ahora ya podemos preparar el buttercream de chocolate blanco.
Buttercream de chocolate blanco
Ingredientes:
*250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*250gr de azúcar glas
*100gr de chocolate blanco
*1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
*1 cucharada de leche semi desnatada
Preparación:
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María.Vigilando a no calentarlo mucho ya que sino salen grumos. Cuando esté pastoso lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.
Ponemos en un bol el azúcar glas, la mantequilla, la vainilla y la leche.
Comenzamos batiendo a temperatura baja un minuto.
Después batimos otros 2 minutos a temperatura media-alta y el buttercream tomará un color más clarito.
Entonces añadimos el chocolate (debe estar casi frío) y batimos otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate este bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada.
Espero que estas nuevas cupcakes os guste!!!!!
¿Habéis probado de hacer alguna cupcake?¿Que os parecen
estos pequeños dulces?
sweet kisses
Hay mil paginas web y blogs que hablan de estos pequeños pastelitos, donde te dan mil ideas para su elaboración y decoración. En concreto hay una que cada vez que publica un post nuevo me entran ganas de hacerlo yaaaaa!!!
El cupcake de vainilla y chocolate blanco que os presento hoy es sacado dehttp://www.objetivocupcake.com. Os recomiendo mirar esta pagina ya que merece la pena todo lo publicado.
En fin, voy a lo que iba la receta del cupcake.
Cupcake de vainilla y chocolate blanco
Ingredientes para 12 cupcakes:
*100gr de harina
*1 cucharadita de levadura química (Royal)
*100gr de azúcar
*100gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*2 huevos
*2 cucharadas de leche semi desnatada
*1 cucharadita y media de extracto de vainilla
*Xirope de fresa (la receta original es con mermelada)para rellenar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso.
Añadimos los huevos batidos con la vainilla.
Añadimos la harina mezclada con la levadura química.
Añadimos la leche.
Repartimos la mezcla entre los papeles para cupcakes.
Horneamos entre 18-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen totalmente.
Una vez enfriados hacemos un agujero en medio de los cupcakes y los rellenamos de xirope de fresa.
Ahora ya podemos preparar el buttercream de chocolate blanco.
Buttercream de chocolate blanco
Ingredientes:
*250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*250gr de azúcar glas
*100gr de chocolate blanco
*1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
*1 cucharada de leche semi desnatada
Preparación:
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María.Vigilando a no calentarlo mucho ya que sino salen grumos. Cuando esté pastoso lo dejamos apartado y esperamos a que se temple.
Ponemos en un bol el azúcar glas, la mantequilla, la vainilla y la leche.
Comenzamos batiendo a temperatura baja un minuto.
Después batimos otros 2 minutos a temperatura media-alta y el buttercream tomará un color más clarito.
Entonces añadimos el chocolate (debe estar casi frío) y batimos otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate este bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada.
Espero que estas nuevas cupcakes os guste!!!!!
¿Habéis probado de hacer alguna cupcake?¿Que os parecen
estos pequeños dulces?
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Galletas con corazón.....
Estos días con las vacaciones no escribo todo lo que me gustaría, no se como lo hago pero me faltan horas al día para poder hacer todo lo que me gustaría, jiji.
Espero que estas galletas os gusten de todo corazón!!!!
¿ Habéis probado de hacer alguna vez estas
galletas?¿Os gustaron?
sweet kisses
Hoy quiero compartir con tod@s vosotr@s una receta de galletas muy simple pero que salen muy pero que muy buenas.
En esta ocasión utilize unos moldes en forma de corazón pero se pueden hacer de la forma que a cada uno le guste mas.
Veréis que la receta es muy simple y no tardas mucho en hacerlas, para recibir visitas en casa. Vamos con la receta.
Galletas con corazón
Ingredientes (30 unidades):
*120gr de azúcar glass
*400gr de harina
*240gr de mantequilla a temperatura ambiente
*1 huevo mediano
Preparación:
Pondremos todos los ingredientes en un cuenco, los mezclaremos y amasaremos hasta formar una bola lisa. Dividimos esta bola en dos. Entre dos papeles de horno, estiramos con el rodillo, dándole un grosor a la masa de medio centímetro. Haremos lo mismo con la otra bola.
Dejaremos reposar y enfriar 15 minutos en la nevera.
Pasados los minutos cortaremos la masa con ayuda de un corta-pastas, en este caso en forma de corazón.
Iremos poniendo las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o sobre lamina de silicona o silpat.
Precalentaremos el horno a 180, con calor arriba y abajo, y hornearemos de 10 a 15 minutos, hasta que veamos que las galletas cogen un bonito color dorado.
Una vez fuera del horno las dejaremos en la bandeja unos 5 minutos y luego las pasaremos a una rejilla y dejaremos que se enfríen completamente.
Espero que estas galletas os gusten de todo corazón!!!!
¿ Habéis probado de hacer alguna vez estas
galletas?¿Os gustaron?
sweet kisses
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